Estas galletas las hice inventando una receta para una torta pero quedo muy liquida la mezcla entonces decidí darle un giro. Para mi sorpresa quedaron deliciosas y MUY chewy.
Ingredientes:
1/4 de taza de quinoa cocinada.
1 huevo de linaza. 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua.
1/2 taza de mantequilla de merey.
3/4 de taza de azúcar de coco.
1/2 cucharadita de baking soda.
1/2 de cucharadita de vainilla.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 taza de harina de almendra.
Helado. Mi preferido es halo top.
1/4 taza de chispitas de chocolate blanco.
Preparación:
1. Caliente el horno a 350F.
2. En un bol, agrega la mantequilla y el resto de los ingredientes. Mezcla bien.
3. Agrega las chispitas de chocolate blanco (puedes agregar de chocolate si prefieres). Utilicé @lilys_sweets
4. Toma una bandeja de hornear y agrega papel parafinado.
5. Forma las bolitas con ayuda de una cuchara.
6. Cocina por 12 – 15 minutos.
7. Enjoyy.
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Love,
Plenah.
